Caviar d'aubergines

Publié le par Hélène B.T.C

Caviar d'aubergines

Revisité avec ma préparation de vinaigre aux fruits rouges. Mais vous pouvez le remplacer par un autre vinaigre un peu exotique...Délicieux!

Caviar d'aubergines

- 3 aubergines

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de fruits rouges

- 2 petites gousses d'ail

- sel, poivre

Faire cuire les aubergines entières une heure au four à 180° puis les peler et les mixer avec le reste des ingrédients.

Publié dans Salé

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