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Sirop de menthe (vegan et sans gluten)

Publié le par Hélène B.T.C

Je me demandais quoi faire de toute cette menthe fleurie dans mon jardin. Alors j'ai essayé cette recette toute simple et c'est un délice! Sirop de menthe Pour un litre et demi de sirop -1 L d'eau - 750 g de sucre - un gros bouquet de menthe fleurie ou...

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Pannacotta végétalienne et sans gluten

Publié le par Hélène B.T.C

Un délice si facile à réaliser... Pannacotta végétalienne et sans gluten ( pour 4 ou 5 convives) - 40 cl de crème végétale (moi je suis assez riz de façon générale mais amande ou noisette doivent être un délice...) - 20 cl de lait végétal ( riz vanille...

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Bricks avec ou sans gluten pomme de terre et légumes

Publié le par Hélène B.T.C

Bricks avec ou sans gluten pomme de terre et légumes

Bricks avec ou sans gluten pomme de terre et légumes - 15 feuilles de riz (genre nems) pour la version sans gluten et 15 Feuilles de brick (pour la version gluten) - entre 8 et 10 pommes de terre - 3 courgettes - 3 carottes - 3 petits oignons - 3 petites...

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Caviar d'aubergines

Publié le par Hélène B.T.C

Caviar d'aubergines

Revisité avec ma préparation de vinaigre aux fruits rouges. Mais vous pouvez le remplacer par un autre vinaigre un peu exotique...Délicieux! Caviar d'aubergines - 3 aubergines - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de vinaigre de...

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Vinaigre fermenté aux fruits rouges

Publié le par Hélène B.T.C

Vinaigre fermenté aux fruits rouges

Pour remplacer le vinaigre dans les vinaigrettes, déglacer une poële ou agrémenter un caviar d'aubergines (voir recette ici)... Vinaigre fermenté aux fruits rouges - 1 tasse de fruits rouges - 1/2 tasse d'eau - 1/2 tasse de vinaigre ( par exemple 2/3...

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Sauce au sésame, ail cru et citron!

Publié le par Hélène B.T.C

Sauce au sésame, ail cru et citron!

Une recette forte en goût pour relever vos plats de légumes vapeur! Sauce au sésame, ail cru et citron! Pour 6 personnes 2 gousses d’ail pelées et écrasées ¼ de c à c de sel ½ de c à c de cumin 15 cl de tahin (pâte de sésame) 5 c à s de jus de citron...

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Un jus délice...

Publié le par Hélène B.T.C

Un jus délice...

En ce moment, le chef vous conseille un mélange de pommes , carottes, courgette, concombre auquel vous ajouterez des feuilles d' ortie ou de menthe du jardin et un cm de racine de gingembre.... Vous m'en direz des nouvelles!

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Jus du jour!

Publié le par Hélène B.T.C

Jus du jour!

Hier, on s'est préparé un petit jus vraiment délicieux. De la pomme en fond , de la betterave , du fenouil qui nous a donné un petit goût vraiment chouette et de la carotte ! Pour corser un peu les choses , du gingembre ou de l'ail... L'ail donne un goût...

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Douceur lactée banane noisette (vegan et sans gluten)

Publié le par Hélène B.T.C

Douceur lactée banane noisette (vegan et sans gluten)

Hier aprem, durant ma journée de repos, une envie de chaud et de sucré m'a prise au dépourvu.... J'ai trouvé en fouillant une brique de lait de riz, de la purée de noisette , de l'eau de fleur d'oranger et des bananes. Quelques minutes plus tard, j'ai...

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Comme un tajine de saison courge spaghetti pois chiche

Publié le par Hélène B.T.C

Comme un tajine de saison courge spaghetti pois chiche

Un petit tajine de légumes de saison tout simple... Je n'ai pas l'impression d'avoir une recette traditionnelle ou authentique , c'est juste comme ça que je prépare mon tajine! Je mets de l'huile d'olive dans une cocotte, je rajoute plein d'épices ( aujourd'hui...

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